平等院表参道 竹林

平等院表参道 竹林 こごり10個

京の料亭「竹林」が創りだす伝統の和菓子からこごりのセット。和の甘みをぎゅっと閉じ込めた新感覚の食感が人気です。

¥ 2,160 (税込)

京の料亭「竹林」が創りだす伝統の和菓子からこごりのセット。和の甘みをぎゅっと閉じ込めた新感覚の食感が人気です。

体に良いとされる寒天を煮溶かし砂糖や水あめを加えて煮詰め、固めた昔ながら素朴な味わいが魅力の伝統的な和菓子をアレンジしました。


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◯セット内容: 柚子・抹茶小豆×各3個、苔桃・栗小豆×各2個

◯サイズ: 横16.7×奥19.8×高4cm

平等院表参道 竹林

平等院表参道 竹林

京都、宇治川のほとり。平等院鳳凰堂の門前。春は桜、秋は紅葉が眼前に広がる美しい景観。ここは1997年に開店した「平等院表参道 竹林」。四季を愛でる日本人の心をそのまま映し出したような京懐石は、海の幸、旬の恵みをふんだんに活かし、伝統の技と最新の調理法を融合させた独自の和食のかたちです。竹林の主人であり、料理人である下口秀樹さんが和菓子の新風として作り出した「こごり」にも、素材選びに妥協を許さない、洗練された和の甘味がしっかりと込められています。

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