エモツィオーネは、あえて『上機嫌』と訳すようなウキウキするような上品なビネガーで、No.12は粘度が約1.2あることを表しています。少々ねっとりとしたビネガーです。 ブラックは、圧搾ぶどうジュース、ワインビネガーと10％のIGPバルサミコにより製造されています。芳醇な香りでグリルミート、チーズ、フルーツサラダとよく合います。 ビアンコは、酸度が低く、適度な粘性がこのホワイトコンディメントビネガーの特徴です。サラダ、野菜、魚料理、鶏肉料理とよく合います。 ロゼは、濃縮した圧搾ブドウジュース、白ワインビネガー、赤ワインビネガーで製造された甘みのあるピンクコンディメントビネガーです。サラダ、野菜、魚料理、鶏肉料理とよく合います。