イタリア・モデナはバルサミコ酢の発祥地ですが、バルサミコ酢製造に関しての伝統的な方法は世代から世代に受け継がれてきました。 20年、そして30年もの長期熟成を行い、芳醇な香りと甘さが引き立ちます。 20年熟成は、グリル料理、温野菜、スモークサーモン、スープ、パスタ、リゾット、ロースト・グリル・ボイルしたお肉料理。ボイルポテト、魚料理、チーズにかけてご使用いただけます。 30年熟成は、スモークサーモン、リゾット、ロースト・グリル・ボイルしたお肉料理、魚料理、キャビア、熟成チーズにかけてご使用いただけます。また、お食事後にティースプーン一杯で最高のお口直しとなります。