WAKAZE定番商品とワイン樽熟成酒、ボタニカルSAKEの異なる3種をセットでお楽しみいただけます。

日本の伝統技術とフランス文化の融合が醸すSAKE「THE CLASSIC」と、赤ワイン樽で熟成させた日本酒「ORBIA SOL」、醸造の過程でボタニカル素材を加え、ともに発酵させた新しい感覚のお酒「ボタニカルSAKE」の飲み比べセットをご用意しました。

WAKAZEが醸す異なるお酒を、ぜひお楽しみください。

■THE CLASSIC

―日本の伝統とフランス文化の融合が醸す酒―
世界で愛されるSAKEのニュースタンダードを目指し食の都パリ近郊に立つ醸造所KURA GRAND PARISで生まれたTHE CLASSICが、日本国内でも醸造開始しました。

お米をほとんど磨かない低精米の造りにより引き出される骨格のある味わいはペアリングの幅を広げます。
香り、体に優しい飲み心地によりアペリティフはもちろん、料理のジャンルを限らず食中まで様々なシーンに彩りを与えます。
少し冷やして、口の広いワイングラスなどでお楽しみください。

■詳細
・容量:720ml
・アルコール度数:13%
・生産地：山形県米沢市
・製造者：小嶋総本店

保存方法:15℃以下の冷暗所にて保管。開封後は冷蔵庫を推奨。

■ORBIA SOL

―フレッシュな酸味と複雑な香り―
通常は米・米麴・水通常3回に分けて投入するところ、ORBIA SOLは1回で行います（1段仕込み）。
酸の強い段階で絞った後、赤ワインに使っていた樽に詰めて寝られることで、複雑みのある香りをまとわせました。

ハードチーズや油脂分の多いお肉料理などにも合うため、アペリティフだけでなく食事のシーンにも彩りをもたらします。

■詳細
・容量：500ml
・アルコール度数：14.6%
・酸度：9.6
・日本酒度：-36
・都道府県：千葉県

■ FONIA tea ORIENTAL

―花の柑橘の果実味と華やかな薫りの酒―
茶の七大分類《花茶》をモチーフにしたボタニカルSAKE「FONIA tea ORIENTAL（オリエンタル）」。
米とともに世界の茶葉を発酵したお酒です。

―上品な香りり、渋み・苦みのバランス―
花々の華やかで上品な香りと、茶由来の渋み・苦みがバランスしたキレイな味わいが特徴で、スプモーニやホットでもお楽しみいただけます。

―おすすめの料理―
お米由来のタンニンと爽やかな酸味は脂身の多い食事とよく合います。
鶏も肉のステーキ、天ぷらなどが好相性です。

■詳細
・容量:500ml
・アルコール度数:13%
・酸度：3.8
・日本酒度：±0

保存方法:15℃以下の冷暗所にて保管。開封後は冷蔵庫を推奨。

■WAKAZEについて

WAKAZEは世界でSAKEが造られて飲まれることを目指し、日本とフランスの２拠点から日本酒の伝統的な製法をベースにルールにとらわれないSAKEを造ります。

■ボタニカルSAKEについて

醸造の過程で、山椒・生姜・柚子・檸檬などボタニカル素材を加え、ともに発酵させた新しい感覚のお酒です。
発酵途中の醪タンクでお日本酒とともに米素材を発酵することで、アルコールに素材を漬け込みます。
リキュールとは違う、調和のとれた味わいを実現しました。
WAKAZEでは日本酒造りの伝統技術や想いをそのままに、新たな発想や素材を取り入れて、SAKEの世界をより彩り豊かに与えます。