スコットランド東部のなだからで、平和な田園地帯を象徴するようなモルトウィスキー。　ボルドーの貴腐ワイン、ソーテーヌワイン樽で数か月寝かせて、穏やかな甘みと、ふくよかさをプラスしたモルト。　 シークレットオークニーモルトはその地名が示す通りオークニー島のモルトで、北の巨人と称される。　バーボン樽で16年熟成、54度の限定382本

ウイスキー業界でモルトマスター、更にブレンダーとして24年のキャリアを積んだアントニー・マッカラムが、満を持して2018年よりリリースを開始したグラスゴーの『ハウス・オブ・マッカラム』とセリム・エビン（Selim Evin）が主体となり、2013年に南ハイランドのパースで設立したインディペンデント・ボトラー『チャプター7（セブン）』をセット

■マックエレガンス - スペイサイドシングルモルト

度数：43.5%

容量：700ml

【テイスティングノート】
香り：夏の花、グーズベリー、ジンジャー。
味わい：美味で繊細なヘーゼルナッツ、ビスケット、蜂蜜、ジンジャージャム。
フィニッシュ：甘くエレガントな夏の牧草地で、わずかに木質。

■シークレットオークニー2006 16年

度数：54%

容量：700ml

【テイスティングコメント】
香り：レモン汁、チョーク、海水、灰、青リンゴ。
味わい：溌剌としている、クリーミー、蜂蜜、海岸。
余韻：長くクリーミー、潮気、レモン、牡蠣、燻製の魚。