スペイサイドでは数少ないピートのきいたモルトウィスキーのアードモア蒸留所は人気上昇中。 ノースブリティシュはエディンバラ市にあるグレーン蒸留所で、このグレーンウィスキーはペドロ・ヒメネスのシェリー樽で13年熟成、独特の甘みと渋みのバランスが良い。

ブレイヴ・ニュー・スピリッツは、スコットランド・グラスゴーに拠点を置く、2020年創業の、生まれて間もないインディペンデント・ボトラー

■アードモア2005 ヘヴィリーピーテッド 16年

度数：60.9%

容量：700ml

【テイスティングコメント】
湿ったスモーク、 スパイシー、ローストギャモンステーキ、メープルシロップをかけたカリカリベーコン、 タンジェリン。

■ノースブリティッシュ2009 13年

度数：60.6%

容量：700ml

【テイスティングコメント】
熟したふくよかさ、 フルーツポンチ、ザクロ、絞りたてオレンジジュース、パイナップル、 熟したブラックチェリー、ダークチョコレート、リコリス、長く オイリーな後味。