数種類のピーテッドウィスキーを絶妙にブレンドし、47.8％で飲みやすい度数までに加水。これからピートの効いたウィスキーを飲んでみたい人に最適。　 シークレットウィスキーは正式には蒸留所名はラベルに表示されません。このモルトはオークニー島の蒸留所と表示されており、推論すれば蒸留所名にたどり着けるということ。　ピート香のあるモルトをシェリー樽で14年熟成、52.3%でボトリング、146本限定。

セリム・エビン（Selim Evin）が主体となり、2013年に南ハイランドのパースで設立したインディペンデント・ボトラー『チャプター7（セブン）』とウイスキーのイノベーター、キュレーター、エクスプローラー―の集団として名高いボトラーでスコットランドに拠点を置く『ゴールドフィンチ・ウイスキー』をセット

■ピーテッドブレンデッドモルトスコッチ バッチ2

度数：47.9%

容量：700ml

■オークニー [ハイランドパーク]2007 14年

度数：52.3%

容量：700ml

【テイスティングノート】
香り：トフィーとバタースコッチ、ほのかにスモーク。
味わい：バニラとキャラメル、ピートスモーク、バランスのとれたシェリー爆弾。
余韻：バタースコッチとクリーム、ペッパーとフローラルスモークの甘い香り。