徳島市中央卸売市場の仲卸が営むきらびき工房より、地元徳島県産の天然鳴門鯛を使ったしゃぶしゃぶをお届け。鳴門海峡の渦潮にもまれて育った鳴門鯛は、身が引き締まり、その美味しさと美しさから全国的にも高い評価を受けています。それを贅沢にも丸ごと１尾使った切身とアラに、同じく徳島産の鱧を使った鱧揚げつくね・特製のだしを添えました。鯛の旨み溢れるお鍋をお楽しみください。※頭・尾・アラ身の骨にはご注意ください。

天然鳴門鯛(切身・頭など)約300g、鱧揚げつくね6個、出汁500ml