Champagne DRAGON & TIGER
DRAGON GOLD Un R d’autrefois

シャルドネの繊細さと複雑さを兼ね備えた
極めてエレガントなエクストラ・ブリュットシャンパーニュ

「DRAGON & TIGER」のスタイルを代弁するフラッグシップ・シャンパーニュ。
トレパイユ産の自社畑より厳選したシャルドネ80%、ピノ・ノワール20%をアッサンブラージュ。
さらにリザーヴワイン(熟成したワイン)を50%以上の比率で贅沢に使用することで、シャルドネの繊細さに複雑さを兼ね備えた、特筆すべき気品とストラクチャーを生み出す。
ブドウ本来の旨味を生かすため、ドザージュ(仕上げの甘味調整)の量を極小にとどめ、エクストラ・ブリュット(残糖4g)に仕上げた。
※ドザージュ（補糖）とは、二次発酵の後に仕上げとして、甘いリキュールを添加し、シャンパーニュの甘辛を調整する工程。
クリアに輝く黄金色で、きめ細やかな気泡が立ち上る。香りは芳醇で華やか。スイカズラの花、かりん、発酵バター、コリアンダーシードのような白いスパイス、ヘーゼルナッツ、ブリオッシ
ュ、蜜蝋なのど香りが調和。味わいはまろやかで膨らみのある果実味、フレッシュ感のある酸味はありながら泡はクリーミーでソフト、ミネラル感と長い余韻が持続する。
キリッと冷やした7?9℃がお勧め。ぜひバルーンタイプのシャンパーニュグラスをご用意ください。
屋外でのアペリティフ、キャヴィア、白身魚のカルパッチョ柑橘風味など、前菜と合わせる際はよく冷やしてください。グリルした魚介料理など、特に海老や蟹を使った料理との組み合わせは、
このシャンパーニュの特徴：である熟成香と甲殻類の風味が好相性のため秀逸です。その場合は、少し高めの温度12?14℃でお愉しみください。
容量 750ml ボトルサイズ θ32×H32.0cm 原産国： フランス 品種 シャルドネ80% ピノ・ノワール20% アルコール度数： 12.5%