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盛岡じゃじゃ麺は挽肉入り合わせ味噌を掛け混ぜ合わせて食べる、岩手独特のつゆ無し麺です。
盛岡じゃじゃ麺は、きしめんタイプの平打ちうどんを釜揚げにし、挽肉入り合わせ味噌を掛け混ぜ合わせて食べる、岩手独特のつゆ無し麺です。食感と、あわせ味噌の濃厚な味とのマッチングが絶妙です。
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