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赤城山麓で手塩にかけて育てられた群馬銘柄赤城牛。
赤城牛は、黒毛和種（黒毛和牛）と乳用種を交配し、病気になりにくく良好な肉質で風味が良いことが持ち味です。ヒレは1頭の牛から、わずか（約3%）しか取れない稀少部位です。きめ細やかでとても柔らかく、脂肪の少ない上品な味が特徴です。
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