かわむらの特許技術である【深層流海水】を使った砂抜き。これによりレトルトをかけても身が縮まりにくくプリプリ感が味わえるしじみが出来上がります。また島根県産業技術センターの調べにより、【深層流海水】で砂抜きしたしじみは旨味成分がアップしていることが証明されております。お召し上がり方法も器簡単。熱湯を注いでいただくだけで本格しじみ味噌汁の完成となっております。添付の調味味噌にもこだわり、しじみのエキスを味噌に混ぜて美味しく食べやすいものにしています。