樹齢100年の吉野杉の木桶仕込みの日本酒と、通常の2倍の紀州梅で仕込んだ濃厚な梅酒は、食卓で映えるお洒落なラベルが人気です。

口に含むと幾重もの旨みが生き生きと広がり、一口、二口と飲み進めるにつれて新たなおいしさの扉が開いていきます。

このお酒は奈良県の樹齢100年の吉野杉で造った木桶で仕込んだお酒。

昔からの伝統的な仕込み法には、酵母菌や温度管理のコントロールができないという難しさがあります。

均質な酒をつくるにはホーロータンクを使った方が効率的。杉桶を使うことの意味は、そういう合理化とは逆のところ、あえてブレを活かし、その場所にしか出せない味わいを表現しています。

お酒一杯から、吉野の風景が見えてくる。そんなお酒です。

奈良県吉野で100年の歴史ある酒造『美吉野醸造』とともに作った日本酒。
樹齢100年を超える吉野杉でオリジナルの木桶を作るところから、日本酒造りは始まりました。
奈良吉野の風土に寄り添うお酒は、空気に触れるとワインのように熟成し時間の経過と共に色や味が変化していく日本酒。
さらに一緒に口にするおつまみによってキャラクターが変わるかのように180度味が変わります。
この変化を楽しんでいただきたい、『うつろうお酒』と名付けました。

お好みで少し温めてお楽しみください。
辛口がお好みの方は冷酒がおすすめ。ぬる燗にしても香りが引き立ち美味しいお酒です。

木桶から生まれた日本酒『うつろうお酒』で仕込んだ梅酒。
奥大和を中心とする紀伊半島で梅を生産している『王隠堂』の梅をたくさん使用し、とろっと濃厚な甘さを感じる梅酒となりました。
濃厚だからこそどんな飲み方でも梅の香り・味がしっかり感じられます。

炭酸水で割ってソーダ割にしたり、水割りやお湯割り、ロックでもおすすめです。

お肉とともに、しっかりとした風味を味わったり、チーズなどの醗酵料理との相性が抜群です。

一緒に楽しむ料理によって、味や香りが変化するSAKE・UMESHU。
異なる表情を、様々な料理やシーンでお楽しみください。