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「宮崎牛」と名乗ることができるのは、厳しい基準をクリアした、選りすぐりの牛肉だけです。
「肉質等級が4級以上のもの」がようやく宮崎牛を名乗ることができます。肉質等級は、霜降りの具合、肉の締まりとキメ、肉の色沢、脂肪の色沢の4項目を5段階評価する食肉の流通規格を厳正に評価された宮崎牛です。味わい深い肩肉を贅沢に焼肉でお召し上がりください。
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