五代庵は天保五年（1834年）の創業以来、
日本一の梅の里和歌山県みなべ町で梅つくり一筋の紀州梅専門店。

熟練の職人が毎日梅と向き合い、丁寧に選別して厳選した紀州産南高梅を、
手間暇をかけたこだわりの製法で、梅干や梅酒をはじめとした様々な梅加工品に仕上げています。

大切な相手に届けたい気持ち。感謝、お祝い、お見舞い、喜び、励まし・・・。
手を加え、願いを込めた物には、想いを伝えるチカラがあると信じています。

そんな五代庵から手軽に梅を食卓に取り入れられる調味料のギフトセットの登場。


※現在、＜五代梅びしお＞から＜五代ねり梅＞へ商品名が変更となっております。

＜梅塩＞
紀州南高梅の梅酢から作られた「五代庵　梅塩」には、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸、
カリウムなどのミネラル、そしてポリフェノールが含まれています。
普通の塩とは違い、ほのかな酸味とまろやかな味を併せ持っています。
おにぎりやあつあつごはん、ステーキ、焼き魚、その他サラダや豆腐料理の隠し味など、
素材の味を楽しむシンプルな料理に使うと、より一層引き立ちます。

＜梅ごま＞
梅胡麻には、カルシウムが豊富に含まれています。
また、たんぱく質、鉄分もたくさん含む栄養価の高い食品です。
世界中で食されている胡麻に、梅のあらゆる成分が含まれる梅酢からとった梅塩を加え、おいしい梅胡麻に仕上げました。

＜五代ねり梅＞
種を取り除き、ペースト状にした紀州五代梅です
贅沢な美味しさを、おにぎりやお料理にご活用ください。
種がないのでサラダや料理の味付けなど、さまざまなシーンでご活用できます。
梅を色々な料理に活用したい、という方でも安心のメニューです。

＜梅風味＞
梅の香りと程良い酸味が美味しい濃縮タイプの浅漬けの素です。
漬ける時間に応じて、原液～４倍に薄めてお使い頂け、また、二度漬けにもご利用頂けるので大変お得です。

＜白梅酢＞
和歌山県産の梅を塩で漬け込むと、梅酢が生じます。
梅酢は梅の有機酸、ミネラルを含み、さまざまな用途があります。
食卓ではドレッシングの材料として、または魚料理の臭み取りなどにも。さらに薄めてうがいすると、風邪の予防にもなります。