―スパイシーでハーバルな味わい―
米の味に、室町時代に生まれた製法「水酛造り」により引き出された酸味に生姜や山椒、柚子の香りが加わり、スパイシーでハーバルな味わいが特徴です。
トニックウォーター割やホットでもお楽しみいただけます。

―伝統製法＋新たな可能性―
【水酛造り】
水酛造りは室町時代に生まれた自然製法とされており、様々な菌・微生物の働きにより複雑で懐かしい味わいのお酒ができます。

【ボタニカル素材】
醪（もろみ）と呼ばれる酒造りにおける発酵過程で、和のハーブ・スパイスである山椒、柚子、生姜を漬け込みます。
出来上がった日本酒に果汁を作るだけのリキュールと違い、米と調和した自然な香りが生まれました。
日本酒の新たな可能性を最大限に引き出しております。

―肉料理とも相性抜群―
スパイシーな香りと、水酛由来の酸味、残り韻の長いスパイラルはラムの香草焼きなどクセのある肉料理や、ガパオライスなどエスニックな料理によく合います。

■詳細
・容量:500㎖
・アルコール度数：14%

保存方法:15℃以下の冷暗所にて保管。開封後は冷蔵庫を推奨。

オリジナルのギフトにてお届けします。

WAKAZEは世界でSAKEが造られて飲まれることを目指し、日本とフランスの２拠点から日本酒の伝統的な製法をベースにルールにとらわれないSAKEを造ります。

醸造の過程で、山椒・生姜・柚子・檸檬などボタニカル素材を加え、ともに発酵させた新しい感覚のお酒です。
発酵途中の醪タンクでお日本酒とともに米素材を発酵することで、アルコールに素材を漬け込みます。
リキュールとは違う、調和のとれた味わいを実現しました。
WAKAZEでは日本酒造りの伝統技術や想いをそのままに、新たな発想や素材を取り入れて、SAKEの世界をより彩り豊かに与えます。