2018年9月にローマ教皇の献上品に認定され、特別謁見献上された品『漢魂プレミアムスモーク5種セット』です。
国産厳選魚介にこだわり、50年以上使い続けている燻製窯を用い、熟練の職人が生み出すのは、薫り豊かでしっとり柔らかな食感。
手間を惜しまず時間をかけることで、新鮮な魚介の繊細な味わいと食感を保ったまま、身の中心部分まで燻製の薫りで満たします。
ゆっくりと時間をかけているため、しっかり燻製されているにもかかわらず煙独特のいがらっぽさはありません。
お魚本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

セット内の『漢魂スモークかんぱち』は単独でも2017年に雑誌『BRUTUS』企画”帰ってきた！日本一の「お取り寄せ」グランプリ”燻製おつまみ部門でグランプリを受賞、2020年に全国水産加工品総合品質審査会の農林水産大臣賞を受賞し、高い評価を頂戴しています。

贈答品におすすめの漢魂化粧箱・漢魂包装紙にてお届けいたします。

素材はカンパチのパイオニア、「マルエイ水産(株)」さんの「e-かんぱち」のみを使用しています。
透き通るようなその身は甘味と旨みに溢れ、桜チップでゆっくり時間をかけて燻しました。

七色の色彩を放ち、煌びやかな輝きを持つレインボー・フィッシュ。
川魚でありながら海で育てられたその身は、臭みも無く旨味に溢れ、燻製との相性は抜群です。
サーモンと真っ向勝負の目が離せない注目の一品です。

上顎が剣のように鋭く突き出したソードフィッシュ。
餌となる魚の群れに高速で突進しダメージを与え、サメ等から身を守るまさしく「海の侍」。
ピンク色の身に脂が乗り、濃厚で見た目も美しい高級食材です。

日本では、神事や祝い事に欠かせないキング・オブ・フィッシュ。
鮮やかな桜色にエメラルドブルーに勝る輝きはまさに日本の美を象徴。
白身魚特有の淡白な味に加え、適度な脂の乗りなど魚の王様にふさわしい美味しさを演出しています。

ローマ神話の愛と美の女神「ヴィーナス」にも象徴される泳ぐ貝、シェル・フィッシュ。
白く美しいその身はほぼたんぱく質成分でとってもヘルシー。
グリシン、アラニン、グルタミン酸などが凝縮したまさに旨味の宝石箱です。

「漢魂」は、2018年にローマ教皇に特別謁見時に献上した燻製の詰め合わせです。
このセットには、国産素材を厳選し、時間をかけて冷燻製に仕上げた5種類の魚介類が含まれています。