甘く優しいフローラルな香りと、柑橘を思わせる清涼感のある香り。
滑らかで優しい口当たり。
お米由来の濃密な甘さが感じられた後には、フレッシュ感のある爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。
柑橘類のようなほのかな苦味により後味はすっきり爽やか。
甘口かつ爽やかな味わいが春の訪れを感じさせます。

桜の花のような淡い桃色が特徴です。
この色素成分はお米由来のアントシアニンというポリフェノールの一種で、お米のもつ天然の色素を利用しました。
また、焼酎作りに使用する白麹を用いてチャーミングな酸味を表現しました。
柑橘類に多く含まれるクエン酸を豊かに含み、お米の甘味と合わせることでフルーティーで甘酸っぱい、すっきりとした味わいに仕上げました。

みんなで楽しめる定番のお花見フード
ちらし寿司、オードブル、サンドイッチ、桜餅、菜の花のサラダなどお花見で食べたいフード、旬の食材を使った料理全般と合います。

『HINEMOS』は株式会社ライスワインが手がける新しい日本酒ブランドです。
製造は1789年創業の老舗・井上酒造。箱根からの清涼な冷気と伏流水、そして厳選された原料米を使って、こだわりの日本酒を造りつづけています。

「日本酒をもっとシンプルに」という想いから、『 HINEMOS 』というブランドは立ち上がりました。
夕方の6時から朝の5時までの、それぞれの時間にあった日本酒をご提供しています。（現在はPM7：00〜AM5：00までの12銘柄）

ひとつひとつの銘柄は全く異なる味わいで、スパークリング、にごり酒、パイナップルやマスカットのようなフルーティーな香りがするもの、デザートワインのように花蜜を思わせる濃醇なものなど、今までの日本酒の概念を変えるような日本酒から、伝統的でクラシックな味わいなものまで幅広く構成されています。

原材料は全て「米と米麹」のみですが、多様な日本酒の味わいを杜氏（とうじ）の技術で実現しています。