ムースプリンとは、ほし芋の美味しさを最大限に生かすために当店で誕生した、卵不使用のプリンです。
芋姉こと、当店パティシエ橘麻衣のほし芋愛から生まれたムースプリンは、
ほし芋の美味しさを最大限に生かすため、牛乳や生クリームにとにかくこだわっています。

ベースとなるフレッシュな生クリームは、濃厚なお芋との相性がよい乳脂肪38％の純生のクリームのみを使用。
クセのない生乳本来の風味が特徴の牛乳は、ほし芋本来の素材の良さを引き立てます。

トッピングとしてのっているのは、当店新開発のマロングラッセならぬ、ほし芋グラッセ！
何度も何度も試行錯誤を繰り返し、ようやく完成した涙の一粒です。

しっとりとした食感のほし芋を、イモンネ特製のキャラメルソースでじっくり煮込み、
ベルギー産の上質なチョコレートで丁寧にコーティングした「ほし芋グラッセ」。

パティシエにより丁寧にテンパリングを施したビターチョコレートの苦みが、芋グラッセの濃厚な甘さをより引き立て、大人の味わいに仕上がっております。
真っ先に食べるも良し、プリンを食べた後の「最後のとっておき」にするもよし。
お好きなタイミングでお楽しみください。