2013年世田谷区にカカオ豆からチョコレートを作る
"BEAN TO BAR"工房をオープンした「xocol（ショコル）」。

厳選されたカカオ豆を 自家焙煎し、石臼で挽いて チョコレートを作ります。
乳化剤や人工香料を使わず、油脂の追加もしない自然なチョコレートです。

「美しい鳥QUETZAL COIN BOX」は、ゆっくりと時間をかけて挽いたカカオ豆に
砂糖を加えたシンプルなコイン型チョコレートです。

古代において、カカオ豆は石ですりつぶされ、水やスパイス類などを加えて万能薬として飲用されていました。
当時、カカオはケツァルコアトルという農耕神によって授けられ、羽の美しいことで知られる 「QUETZAL（ケツァール）」は、その神の使いと信じられていました。

石臼で挽かれた美しいカカオ豆と、その鳥のイメージからショコルの「美しい鳥QUETZAL（ケツァール）」は生まれました。

香料、乳化剤、油分の追加、コンチング なし。
厳選したカカオ豆をきめ細かく挽き、種子島産の洗双糖は粒子をそのまま残しています。

ペルーアマゾナス、ペルーピウラブランコ、ホンジュラスの
3種類のカカオから作られたコイン型チョコレート48枚入りです。
カカオのほろ苦さや香り、砂糖のカリッとした食感と甘みをお楽しみください。

※ロットにより風味に違いが生じる可能性がございます。仕入れ状況により産地が予告なく変更となる場合がございます。