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ゆっくりと時間をかけて挽いたカカオ豆に砂糖を加えたシンプルなコイン型チョコレートです。
 
古代において、カカオ豆は石ですりつぶされ、水やスパイス類などを加えて万能薬として飲用されていました。
当時、カカオはケツァルコアトルという農耕神によって授けられ、羽の美しいことで知られる 「QUETZAL（ケツァール）」は、その神の使いと信じられていました。

石臼で挽かれた美しいカカオ豆と、その鳥のイメージからショコルの「美しい鳥QUETZAL（ケツァール）」は生まれました。

香料、乳化剤、油分の追加、コンチング なし。
厳選したカカオ豆をきめ細かく挽き、種子島産の洗双糖は粒子をそのまま残しています。

ガーナ、コロンビア、ハイチ、ベトナム、ペルー、ホンジュラス、、
6種類のカカオのほろ苦さや香り、砂糖のカリッとした食感と甘みをお楽しみください。