身を強火で炙り冷水で〆ることにより旨味と香ばしさを加えた真ふくのたたきと、コリコリ食感のとらふくの皮湯引きを特製の甘辛タレに漬込みました。熱々の御飯の上にとらふくの皮の漬けをのせ、その上に真ふくたたきの漬けをタレごとのせて、贅沢なふく漬け丼として、また、付属の液体出汁とお湯をかけ、生茶漬けとしてもお楽しみいただけます。お好みで、刻みネギなどの薬味を添えると、より美味しくお召し上がりいただけます。