キリッとした口当たり、磨き込まれた華麗な味わい
南国のフルーツを連想する華やかな香り。
口に含むとその香りがさらに膨らみ、余韻まで長く続きます。
口当たりは柔らかく、なめらかな甘味や旨味が広がります。
後味に感じる酸味が最後にキリッとした印象を与え、メインのお肉料理やバターやクリームを使った料理とマッチします。
まさにディナーを引き立てる華麗な一杯。

酵母の働きを最大限引き出した、南国フルーツのような香り
パイナップルや洋梨のような香りを楽しめます。
この香りは、酵母が特殊な条件下で発酵する際に多く作り出します。
酵母のもつポテンシャルを最大限引き出すために、国産米のピュアな部分だけを贅沢に使い、最高峰の技術で造り上げました。

PM 9:00 メインディッシュに負けないものを。
贅沢な一皿のそばには、贅沢なお酒が似合います。
豊かでフルーティな香りを楽しむには、香りをグラスの中に蓄えることができるワイングラスが最適。
ぜひキリリと冷やしたボトルから日本酒を注ぎ、ゆっくりとグラスを回してみてください。
素晴らしい芳香が鼻腔をくすぐり、香りを存分に堪能できます。

脂肪分を含む素材やバターを使った料理
牛肉ステーキ、ローストポーク、チキンのクリーム煮、スモークサーモン、キャビア、生ハムメロンなど
※単体でも十分美味しく召し上がっていただけます。

『HINEMOS』は株式会社ライスワインが手がける新しい日本酒ブランドです。
製造は1789年創業の老舗・井上酒造。箱根からの清涼な冷気と伏流水、そして厳選された原料米を使って、こだわりの日本酒を造りつづけています。

「日本酒をもっとシンプルに」という想いから、『 HINEMOS 』というブランドは立ち上がりました。
夕方の6時から朝の5時までの、それぞれの時間にあった日本酒をご提供しています。（現在はPM7：00〜AM5：00までの12銘柄）

ひとつひとつの銘柄は全く異なる味わいで、スパークリング、にごり酒、パイナップルやマスカットのようなフルーティーな香りがするもの、デザートワインのように花蜜を思わせる濃醇なものなど、今までの日本酒の概念を変えるような日本酒から、伝統的でクラシックな味わいなものまで幅広く構成されています。

原材料は全て「米と米麹」のみですが、多様な日本酒の味わいを杜氏（とうじ）の技術で実現しています。