軽やかな口あたり。穏やかで品のある風格
フレッシュバナナやマスカットのような爽やかな香り、軽やかな口あたり。
雑味のない洗練された味わいが優しく広がります。
穏やかで品のある風格は、素材の味を活かした繊細な和食を引き立てます。

飲み飽きがこない飲み続けたくなる味わい
本来、日本酒がもつ品や繊細さを追求したクラシック（王道）なタイプのお酒です。
華やかさを抑え、穏やかで軽快な香味に仕上がっています。

PM 11:00 和らぎの時間を共に過ごせる一本。
もう一軒目は終わっているけど、まだ帰らずに二軒目に立ち寄る。
ゆっくりとしたペースで、やさしい味付けの和食と一緒に爽快な酒をスルリと呑む。
そんな和らぎの時間を共に過ごせる一本。
甘いお酒は日頃飲まない、年配の方やお父様へのギフトに選んでいただくことも多いです。

素材の味を活かした繊細な料理
蕎麦、出汁巻き卵、刺身、魚の酒蒸し、オムレツ、白身魚のムニエル、カルパッチョなど
※単体でも十分美味しく召し上がっていただけます。

『HINEMOS』は株式会社ライスワインが手がける新しい日本酒ブランドです。
製造は1789年創業の老舗・井上酒造。箱根からの清涼な冷気と伏流水、そして厳選された原料米を使って、こだわりの日本酒を造りつづけています。

「日本酒をもっとシンプルに」という想いから、『 HINEMOS 』というブランドは立ち上がりました。
夕方の6時から朝の5時までの、それぞれの時間にあった日本酒をご提供しています。（現在はPM7：00〜AM5：00までの12銘柄）

ひとつひとつの銘柄は全く異なる味わいで、スパークリング、にごり酒、パイナップルやマスカットのようなフルーティーな香りがするもの、デザートワインのように花蜜を思わせる濃醇なものなど、今までの日本酒の概念を変えるような日本酒から、伝統的でクラシックな味わいなものまで幅広く構成されています。

原材料は全て「米と米麹」のみですが、多様な日本酒の味わいを杜氏（とうじ）の技術で実現しています。