糀の甘酒と塩糀をベースに、にんにく、しょうがを混ぜ合わせたドレッシングです。
ほんのり効いた"ゆずこしょう"と玉ねぎがアクセント◎
夏にピッタリな爽やか味のドレッシングに仕上がりました。

『豚肉の冷しゃぶサラダ』
豚肉と野菜にかけるだけ。

原木しいたけを自家製醤油に漬け込み作った、“しいたけ醤油”をベースにゆず果汁をたっぷり使った、ちょっぴりぜいたくなぽんずです。
いしる（魚醤）かくし味に使っているので、うまみたっぷりです。

餃子につけるとサッパリ食べられます。

木桶でじっくり寝かせた、自家製味噌をベースにつくっているおかずみそです。
あったかいごはんが何杯でも食べられちゃう、ごはんのおとも。

“ごぼう”は、シンプルに白ごはんと。
おにぎりの具としても大活躍します。

ひとつひとつていねいに、厳選した原材料を使っています。
糀をごまのディップソースは、ごま油やすりごまを使った香ばしいドレッシング。
隠し味に糀の甘酒が入っています。

生野菜はもちろん、バンバンジーのタレとしても◎。

大正7年から醤油を作り続けている石川県輪島市にある奥能登の醤油屋です。
地元に愛される醤油を作り続けながら糀の文化が次の世代にも届くように糀をもっと身近に感じることのできる商品づくりを行っています。

≪原材料≫
・能登のぽんず：醤油（国内製造）、本みりん、米酢、ゆず果汁、てんさい糖、魚醤（いわし）、しいたけ（一部に小麦・大豆を含む）
・糀のドレッシング（ゆずこしょう）：食用植物油脂（なたね油）（国内製造）、米酢、米麹、甘酒、食塩、しょうが、にんにく、ゆずこしょう、玉ねぎ、魚醤（いわし）
・おかずみそ（ごぼう）：味噌（国内製造）、ごぼう、てんさい糖、米飴、大豆加工品、みりん、清酒、にんにく、醤油（一部に小麦・大豆を含む）
・糀とごまのディップソース：甘酒（国内製造）、醤油、食用植物油脂（ごま油）、白ごま、米酢、にんにく（一部に小麦・大豆を含む）