お醤油、ぽんず、おかずみそ、お野菜やお肉など何にでも合う糀のソースのギフトセットです。

谷川醸造の人気の調味料をセットにしました。
大切な方へ、ちょっとした贈り物に・・・。

＜新鮮なお魚と相性抜群な輪島のお醤油＞

能登では定番の“サクラ醤油（こいくち）”。
甘みと旨みのバランスが良く、お魚料理との相性は抜群！

いちばん人気の“こいくち醤油”はお刺身にはもちろん、卵かけごはんや煮物にもよく合います。
食卓に置いてもピッタリな、145ml瓶に入っています。

＜ゆず果汁をたっぷり使ったぽんず＞

原木しいたけを自家製醤油に漬け込み作った、“しいたけ醤油”をベースにゆず果汁をたっぷり使った、ちょっぴりぜいたくなぽんずです。
いしる（魚醤）かくし味に使っているので、うまみたっぷりです。

餃子につけるとサッパリ食べられます。

＜野菜やお肉によく合う糀のディップソース2種＞

ひとつひとつていねいに、厳選した原材料を使っています。

▼糀のディップソース

糀のディップソースは、塩こうじくんと糀の甘酒をベースにつくったのせて食べるドレッシングです。

そのまま野菜につけて食べるのはもちろん、から揚げの下味としても。
塩こうじでお肉をやわらかくジューシーに、お酢でお肉の臭みをやわらげてくれます。

▼糀とごまのディップソース

糀とごまのディップソースは、ごま油やすりごまを使った香ばしいドレッシング。
隠し味に糀の甘酒が入っています。

冷奴や、しゃぶしゃぶのつけだれとしても。
しょうがを加えたら、バンバンジーのタレが簡単にできます◎

＜いちばん人気のおかずみそ2種＞

木桶でじっくり寝かせた、自家製味噌をベースにつくっているおかずみそです。
あったかいごはんが何杯でも食べられちゃう、ごはんのおとも。

▼おかずみそ・ごぼう

ごぼうはひとつひとつ丁寧に刻んでいます。
細かいところも妥協しません。
ごはんにはもちろん、焼き野菜やふろふき大根にもよく合います。

“ごぼう”は、シンプルに白ごはんと。
おにぎりの具としても大活躍します。

▼おかずみそ・とうがらし

ピリ辛なので、炒めものにちょっとプラスしたり。
冷や奴や、サラダにも。
炒飯に入れても美味しいですよ。

“とうがらし”はお酒でのばして、炒めものの味付けとしても使えます。

谷川醸造について

大正7年から醤油を作り続けている石川県輪島市にある奥能登の醤油屋です。
地元に愛される醤油を作り続けながら糀の文化が次の世代にも届くように糀をもっと身近に感じることのできる商品づくりを行っています。

≪原材料≫
・サクラ醤油（こいくち）：アミノ酸液（国内製造）、食塩、脱脂加工大豆、糖類（砂糖、ブドウ糖）、甘味料（甘草、サッカリンNa、ステビア）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、保存料（パラオキシ安息香酸）
・能登のぽんず：醤油（国内製造）、本みりん、米酢、ゆず果汁、てんさい糖、魚醤（いわし）、しいたけ（一部に小麦・大豆を含む）
・糀のディップソース：甘酒（国内製造）、米酢、食用植物油脂（なたね油）、米麹、食塩、しょうが、にんにく
・糀とごまのディップソース：甘酒（国内製造）、醤油、食用植物油脂（ごま油）、白ごま、米酢、にんにく（一部に小麦・大豆を含む）
・おかずみそ（ごぼう）：味噌（国内製造）、ごぼう、てんさい糖、米飴、大豆加工品、みりん、清酒、にんにく、醤油（一部に小麦・大豆を含む）
・おかずみそ（とうがらし）：味噌（国内製造）、てんさい糖、米飴、椎茸、大豆加工品、食用植物油脂（ごま油）、にんにく、醤油、ごま、みりん、清酒、唐辛子、ラー油（一部に小麦・大豆を含む）