ロクメイコーヒーは、世界中のコーヒー豆の中から5～8%しか収穫できない『スペシャルティコーヒー』を専門に取り扱っています。
そのスペシャルティコーヒーの中でもさらに厳選に厳選を重ね、甘さがしっかりと感じられる素材選びを行い、買い付けています。
時には、一つの銘柄を選ぶのに数十種類のコーヒーを比較して、ロクメイコーヒーの目指す味わいやポテンシャルを持つコーヒーに出会えるまで、何度も探し続けます。

次に、生豆の状態のコーヒーを火にかけて焙煎することで、皆さんがご存じの茶色いコーヒーが完成します。

焙煎中には、数千もの化学反応が起こっていると言われており、コーヒーの味わいを決定づける非常に重要な工程です。
ロクメイコーヒーのヘッドロースターの井田浩司は、コーヒー焙煎技術の日本大会を決めるJapan Coffee Roasting Championship2018で優勝の実績があります。

その確かな技術で、日々変化する生豆の状態や、気温や、湿度など様々な要因を見極めながら、厳選した良質な素材のいいところを最大限に引き出す焙煎を行っています。

しっかりとコーヒーの中心まで火を通すことで、心地よい口当たりで素材の甘さをしっかりと感じられるように仕上げています。
そして、焙煎したコーヒーは、鮮度を大切に迅速にお客様の元へ届けます。
ドリップバッグは、焙煎してすぐに工場に送り、パッケージングすることで、鮮度そのままに最高品質のドリップバッグが完成します。

雑味が少ないので、93℃程度の高い温度のお湯でしっかりと美味しい成分を引き出してお楽しみください。
コーヒーの本当の美味しさに、出会っていただく機会になりましたら、これ以上嬉しいことはございません。

暮らしを豊かにするコーヒーに欠かせない要素として『甘くてクリーンな味わい』を追求しています。
スペシャルティコーヒーが持つ、素晴らしい風味や上質な酸味を最大限生かすためにコーヒーの"甘さ"と"クリーンさ"がポイントになります。
熟した果物が美味しいように、コーヒー本来の甘さをしっかりと感じられることで、上質な酸味や苦味をさらに美味しく感じることが出来ます。
また、素材本来の味わいを阻害する雑味などが少ないクリーンな味わいが、『毎日飲んでも飲み飽きない』暮らしに欠かせないコーヒーに繋がると考えています。

甘味・苦味・酸味がこれ以上ないほどにバランスよく調和した、当店のハウスブレンドです。
後口にじんわり広がるコーヒー本来の甘さに、綺麗な後味で毎日飲みたい『生活必需品になる珈琲』です。
一度飲んでしまったら最後、コーヒーの本当の美味しさに驚き、気づいてしまいます。

爽やかな柑橘の風味に、蜂蜜のような甘い余韻が心地よい中浅煎りのブレンドコーヒーです。
忙しない朝の時間が、少し上質なひとときに早変わり。
ミカサブレンドを飲む朝は、いつもより少しだけ頑張って、朝食をたくさん用意して楽しみに目覚めるのもいいですね。

コーヒーのフルーツ感を実感できる、とても華やかな中浅煎りのブレンドコーヒーです。
ベリーを感じさせるパッと華やぐフルーティな味わいは、気分転換したいときにぴったり。
一緒におやつを用意して、今日もあと少し頑張ろう！
そんな気分にさせてくれます。

上質な苦みと、深いコクに酔いしれる深煎りのブレンドコーヒーです。
頑張った一日の終わりに。
晩御飯を食べ終わったら、『今日も一日お疲れ様』と自分にご褒美。
甘いものと合わせて、一日の疲れを癒しましょう。

ロクメイコーヒーのドリップバッグには、美味しくなるような秘密がたくさん詰まっています。
お湯とカップさえあれば、手軽に楽しめるドリップバッグだからこそ、本格的な味わいをお届けするための秘密をご紹介いたします...

ドリップバッグを飲むときに、あまり考えないと思いますが、コーヒーの粉の量に美味しさの違いがあります。

ロクメイコーヒーのドリップバッグは、ドリップバッグに入れることのできる限界の12gを使用しています。
手軽なコーヒーですが、本格ドリップコーヒーと同じように、個性が際立つ風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

ドリップバッグの形状にも、美味しくなる秘密が詰まっています。

カップにドリップバッグをかけると、カップ内にコーヒーがすっぽり入ります。
お湯を注ぐと、どんどんとコーヒーが浸かっていきます。
これこそが、ドリップバッグの美味しさの秘密。
ドリップバッグサイズだと、ただお湯を上から注ぐだけでは、最後の美味しい成分に到達するまでに抽出が終わってしまいます。
しかし、このVFR型なら、注いでいる間もコーヒーがお湯に浸かって、抽出が進むことでコーヒーが持つ美味しい成分を余すところなく引き出すことが出来るのです。

あまり知られていませんが、コーヒーは生鮮食品です。
焙煎後から日が経つにつれて、アロマが揮発していき、酸化が進んで味わいが落ちていってしまいます。
特に、粉に挽いたコーヒーの劣化は早く、1週間～１カ月程度で飲み切っていただくことを推奨しています。
そんな鮮度が大切なコーヒーですが、個包装のドリップバッグだからこそ、鮮度そのままにお届けすることが出来ます。

焙煎後すぐに工場へコーヒー豆をお送りし、すぐにパッケージに詰めて、最後は窒素充填を行うことで、いつ開けても新鮮な味わいをお楽しみいただけます。