フルーツのジェラートは一般的に30％前後のフルーツやピューレを入れて後は水と砂糖などを入れて作るのですが、GELABOではピューレは使わず、かつフルーツの量55％以上を基本としております。
スイカなどは一切加水をせずスイカの糖度調整だけをしてそのままジェラートにしているため非常に濃い味わいで、人によってはそのフルーツ以上にそのフルーツの味がすると言われます。

▲画像はイメージです。

今の時期は「赤井川山中牧場ミルク、東北産いちご（時期により品種・産地変更）、道産大豆の黒蜜きな粉もち、ストラッチャテッラ（チョコチップ）、芳醇アルフォンソマンゴー、文久元年創業 京都 北川半兵衛の抹茶、完熟バナナミルク、自家製スポンジと3種ベリーのティラミス、和歌山県産 八朔、自家製ブルーベリーソースとフランス産チーズ、愛媛県産清見タンゴール、函館酪農公舎ヨーグルト」の12種類をご用意させて頂きます。

ジェラートへのこだわりはミルクへのこだわりです。美味しいミルクがなくては、美味しいジェラートは作れません。
ジェラボで使っているミルクは、日本全国で生産される半分以上の牛乳を生産する北海道のなかで、特に人気の濃厚なコクとまろやかな喉ごしが特長の山中牧場産です。
一口頬張ればみんなが笑顔になれるジェラートをお楽しみください。

これまで試行錯誤を重ねながら、100種類以上のフレーバーを皆さんにご提供してまいりました。
私たちは新しいサプライズをご提供するため、職人たちが意見を出し合いながらフレーバーの研究をしています。
お客様にワクワクしていただきたい。それが私たちの想いです。

＜原材料＞
【赤井川山中牧場ミルク】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)（一部に乳成分・大豆を含む）アレルギー物質：乳成分、大豆
【東北産いちご】いいちご(東北産)、砂糖、水あめ／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に大豆を含む)アレルギー物質：大豆
【道産大豆の黒蜜きな粉もち】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖、大豆、オリゴ糖、ショ糖液糖、赤糖、蜂蜜、黒糖蜜、果糖、もち米粉、白玉粉、澱粉／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)、加工でん粉、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、(一部に乳成分・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆
【ストラッチャテッラ（チョコチップ）】牛乳（北海道製造）、乳製品、砂糖、カカオマス、ココアバター、ココアパウダー／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)、(一部に乳成分・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆
【芳醇アルフォンソマンゴー】マンゴー(インド産)、砂糖／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に大豆を含む)アレルギー物質：大豆
【文久元年創業 北川半兵衛の抹茶】牛乳(北海道製造)、乳製品、抹茶、砂糖／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)、(一部に乳成分・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆
【完熟バナナミルク】牛乳(北海道製造)、乳製品、バナナ、砂糖／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)（一部に乳成分・大豆・バナナを含む)アレルギー物質：乳成分、大豆、バナナ
【自家製スポンジと3種ベリーのティラミス】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖、卵、小麦粉、いちご、ラズベリー、ブルーベリー／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)、(一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、卵、小麦、大豆
【和歌山県産 八朔】八朔(和歌山県産)、砂糖、水あめ、ブドウ糖／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に大豆を含む)アレルギー物質：大豆
【自家製ブルーベリーソースとフランス産チーズ】牛乳(北海道製造)、乳製品、ブルーベリー、砂糖、食塩／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)、(一部に乳成分・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆
【愛媛県産清見タンゴール】清見タンゴール(愛媛県産)、砂糖、水あめ、ブドウ糖／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に大豆を含む)アレルギー物質：大豆
【函館酪農公舎ヨーグルト】乳製品（北海道製造）、生乳、クリーム、乳たん白、砂糖、蜂蜜／乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)、トレハロース、（一部に乳成分・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆