フルーツのジェラートは一般的に30％前後のフルーツやピューレを入れて後は水と砂糖などを入れて作るのですが、GELABOではピューレは使わず、かつフルーツの量55％以上を基本としております。
スイカなどは一切加水をせずスイカの糖度調整だけをしてそのままジェラートにしているため非常に濃い味わいで、人によってはそのフルーツ以上にそのフルーツの味がすると言われます。

▲画像はイメージです。

今の時期は「赤井川山中牧場ミルク、自家製ローストウォールナッツ（くるみ）、生の苺とホワイトチョコのストラッチャテッラ、パイナップルのソルベ（時期により品種・産地変更）、アールグレイ茶葉のロイヤルミルクティー、ベルギー産クーベルチュールのショコラミルク、北海道産赤肉メロン（時期により品種・産地変更）、自家製ブルーベリーソースとフランス産チーズ、大石早生プラム、道産大豆の黒蜜きな粉もち、滝上和ハッカ＆生ミントのチョコミント、70%ダークチョコの大人の濃厚生チョコ」の12種類をご用意させて頂きます。

ジェラートへのこだわりはミルクへのこだわりです。美味しいミルクがなくては、美味しいジェラートは作れません。
ジェラボで使っているミルクは、日本全国で生産される半分以上の牛乳を生産する北海道のなかで、特に人気の濃厚なコクとまろやかな喉ごしが特長の山中牧場産です。
一口頬張ればみんなが笑顔になれるジェラートをお楽しみください。

これまで試行錯誤を重ねながら、100種類以上のフレーバーを皆さんにご提供してまいりました。
私たちは新しいサプライズをご提供するため、職人たちが意見を出し合いながらフレーバーの研究をしています。
お客様にワクワクしていただきたい。それが私たちの想いです。

＜原材料＞
【赤井川山中牧場ミルク】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に乳成分を含む)アレルギー物質：乳成分
【自家製ローストウォールナッツ（くるみ）】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖、くるみ、メープルシュガー／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に乳成分・くるみを含む)アレルギー物質：乳成分、くるみ
【生の苺とホワイトチョコのストラッチャテッラ】牛乳(北海道製造)、いちご、乳製品、ホワイトチョコ(砂糖、ココアバター、全粉乳)、砂糖／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、バニラ香料、(一部に乳成分・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆
【パイナップルのソルベ（時期により品種・産地変更）】パイナップル、砂糖、水あめ、蜂蜜／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤
【アールグレイ茶葉のロイヤルミルクティー】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖、紅茶／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、香料、(一部に乳成分を含む)アレルギー物質：乳成分
【ベルギー産クーベルチュールのショコラミルク】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖、ココア、植物油脂、アーモンド、ヘーゼルナッツ／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に乳成分・大豆・アーモンド・落花生を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆、アーモンド、落花生
【北海道産赤肉メロン（時期により品種・産地変更）】メロン(北海道産)、砂糖、水あめ、マルトデキストリン／安定剤(増粘多糖類)、乳化剤
【自家製ブルーベリーソースとフランス産チーズ】牛乳(北海道製造)、乳製品、ブルーベリー、砂糖、食塩／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に乳成分を含む)
アレルギー物質：乳成分
【大石早生プラム】プラム、砂糖、蜂蜜、レモン／安定剤(増粘多糖類)、乳化剤
【道産大豆の黒蜜きな粉もち】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖、大豆、オリゴ糖、ショ糖液糖、赤糖、蜂蜜、黒糖蜜、果糖、もち米粉、白玉粉、澱粉／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、加工でん粉、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、(一部に乳成分・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆
【滝上和ハッカ＆生ミントのチョコミント】
牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖、チョコレート(カカオマス、砂糖、ココアパウダー)、和ハッカ、ミント加工品(水あめ(国内製造)、砂糖、ミント葉、寒天)、ハッカ油／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、香料、クチナシ色素、(一部に乳成分・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆
【70%ダークチョコの大人の濃厚生チョコ】
チョコレート（ベルギー製造）、砂糖、ココアバター、ココアパウダー／ﾄトレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に大豆を含む)アレルギー物質：大豆