フルーツのジェラートは一般的に30％前後のフルーツやピューレを入れて後は水と砂糖などを入れて作るのですが、GELABOではピューレは使わず、かつフルーツの量55％以上を基本としております。
スイカなどは一切加水をせずスイカの糖度調整だけをしてそのままジェラートにしているため非常に濃い味わいで、人によってはそのフルーツ以上にそのフルーツの味がすると言われます。

▲画像はイメージです。

今の時期は「・赤井川山中牧場ミルク　・ベルギー産クーベルチュールのショコラミルク　・完熟バナナミルク　・塩キャラメルと自家製ローストナッツ　・増毛産パートレット　・メロン　・道産大豆の黒蜜きな粉もち　・余市産あかねりんご　・トルコ産ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤ　・長沼産蒸かし九重栗南瓜　・福島県産巨峰と余市産スチューベン　・和歌山県 柿」の12種類をご用意させて頂きます。

ジェラートへのこだわりはミルクへのこだわりです。美味しいミルクがなくては、美味しいジェラートは作れません。
ジェラボで使っているミルクは、日本全国で生産される半分以上の牛乳を生産する北海道のなかで、特に人気の濃厚なコクとまろやかな喉ごしが特長の山中牧場産です。
一口頬張ればみんなが笑顔になれるジェラートをお楽しみください。

これまで試行錯誤を重ねながら、100種類以上のフレーバーを皆さんにご提供してまいりました。
私たちは新しいサプライズをご提供するため、職人たちが意見を出し合いながらフレーバーの研究をしています。
お客様にワクワクしていただきたい。それが私たちの想いです。

＜原材料＞
【赤井川山中牧場ミルク】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)（一部に乳成分・大豆を含む）アレルギー物質：乳成分、大豆
【ベルギー産クーベルチュールのショコラミルク】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖、ココア、植物油脂、アーモンド、ヘーゼルナッツ／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)、(一部に乳成分・大豆・アーモンド・落花生を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆、アーモンド、落花生
【完熟バナナミルク】牛乳(北海道製造)、乳製品、バナナ、砂糖／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)（一部に乳成分・大豆・バナナを含む）アレルギー物質：乳成分、大豆、バナナ
【塩キャラメルと自家製ローストナッツ】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖、アーモンド、食塩／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)、(一部に乳成分・大豆・アーモンドを含む)アレルギー物質：乳成分、大豆、アーモンド
【増毛産パートレット】洋梨(北海道産)、砂糖／安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に大豆を含む) アレルギー物質：大豆
【メロン】メロン(北海道産)、砂糖、水あめ／安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に大豆を含む)アレルギー物質：大豆
【道産大豆の黒蜜きな粉もち】牛乳(北海道製造)、乳製品、砂糖、大豆、オリゴ糖、ショ糖液糖、赤糖、蜂蜜、黒糖蜜、果糖、もち米粉、白玉粉、澱粉／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)、加工でん粉、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、(一部に乳成分・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆
【余市産あかねりんご】りんご(北海道産)、水あめ、砂糖、レモン／安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、トレハロース、(一部に大豆・りんごを含む)アレルギー物質：大豆、りんご
【トルコ産ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤ】牛乳(北海道製造)、乳製品、ヘーゼルナッツ、砂糖、ココアパウダー、植物油脂／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、ｱﾙｷﾞﾝ酸Na)、(一部に乳成分・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆
【長沼産蒸かし九重栗南瓜】牛乳(北海道製造)、かぼちゃ、乳製品、砂糖、水あめ、ブドウ糖／トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)、(一部に乳成分・大豆を含む)アレルギー物質：乳成分、大豆
【福島県産巨峰と余市産スチューベン】ブドウ(福島産、北海道産)、砂糖、水あめ、レモン／安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に大豆を含む)アレルギー物質：大豆
【和歌山県　柿】柿(和歌山県産)、砂糖／トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、(一部に大豆を含む)アレルギー物質：大豆