お料理のアクセントに欠かせないスパイス。
あまり主役になることはないけれど「スパイスを使うことにより普通のお料理がおもてなしの一品料理に簡単に変身します」そう語るスパイスマジシャンとの異名を誇り、日本全国から絶大な支持を集める「香辛堂」オーナーの勝又聖雄氏があんこにふさわしいスパイスを調合。
そして最中といえば「空也」とその名を轟かす、あんこのプロ、山口彦之氏があんこ作りを監修しました。

清涼感のある高貴な香りが、粒あんを噛みしめるたびに、口内いっぱいに広がります。
「スパイスの女王」と呼ばれるカルダモンを中心に、オールスパイス、キャラウェイをブレンドしました。
ぱっと鼻に抜ける爽やかな印象は、チャイにも似ています。
カルダモンは、アーユルヴェーダでもお馴染みのスパイスで、古くから薬用としても使われてきました。
消化を助け、腸内にたまったガスを取り除き、また、免疫を活性化させる効果もあるそうです。
スパイスあんこ入門編として、通常のあんこと同じようにお楽しみください。
トースト、ぜんざいにはもちろん、ホットミルクやヨーグルトのトッピングにもオススメです！

使用スパイス：カルダモン、オールスパイス、キャラウェイ

中近東・アフリカ・ヨーロッパ、、、複雑でミステリアスでワクワクするような香り。
粒あんを噛みしめるたびにスパイスの奥深さを存分に楽しめるこのブレンドは、西洋と東洋の文化が融合する国「モロッコ」をイメージして生み出されました。
まるで世界を旅するような気持ちで香りのアンサンブルを楽しんだあと、最後はラベンダーの静寂が余韻として残ります。
スパイス職人「香辛堂」の真骨頂ともいえる複雑かつマニアックなモロッコブレンドです。

使用スパイス：ブラックペッパー、コリアンダー、ブラウン、マスタード、キャラウェイ、アニス、アジョワン、ラベンダー、カルダモン

食欲を刺激するような、瑞々しい緑と太陽の香り。
口の中は、まるで地中海。
ハーブが中心のブレンドは、トーストだけでなく、トマトスープ、パスタ、パエリア、ヨーグルトなど、さまざまな料理との相性も抜群。
隠し味にスプーン１さじ加えるだけで、なんとも言えない爽やかな旨味が加わります。
他2種はつぶあんですが、ハーブの優しい香りを生かす、マイルドな味わいのこしあんと合わせました。

使用スパイス：オレガノ、ローズマリー、カルダモン、フェンネル

「あめつち」とは、日本古事記に記されている「天地（あめつち）の始まり」という。
「全てはここから始まる」の意を表す言葉に由来します。
わたしたちの生活に必要な基本要素である「衣食住」
なかでも「食」は、生きていく上で欠かすことのできない営みの原点といえます。
「食」を通じてわたしたちの幸せにつながる取り組みや活動、こころとからだが本質的に喜ぶことを創出し提供するために「あめつち」は生まれました。