お酢を使っている事で魚の生臭さを消し、杉の板で上品な香りを纏っています。

口の中に広がる潮の旨味と、香ばしい深い香りがワインによく合います。
※中骨は取り除いておりませんので、多少口にあたることもございますが、予めご了承ください。

サーモンのコクのある脂と旨みが程よい酸味と塩気で引き立ち、燻製風味の香りが口の中に広がります。
スパークリングワインによく合います。

鯖の旨味を引き立てる、酢〆。
燻製風味をプラス。
燻された様な香りに、日本酒が良く合います。

淡泊な味の中に深みのあるスズキの持ち味を楽しめる燻製風味です。

代々「真味(只)是淡しんみ(ただ)これたん」の精神の「本物の味は、いつまで食べても飽かない米飯の如き淡白なものである」をモットーに製品づくりに取り組んできました。※菜根譚より
しかし、時代の変化や多種多様な食材があふれる今日、味の濃い肉料理や、ファストフードなどの需要が高まる中、魚離れが進んでいます。
魚の美味しさを再発見していただきたい思いで、若い次世代や新たな発見を求める方に向けて、時代に合わせた提案型ブランドを起ち上げることにしました。
魚の美味しい製品づくりを当たり前とし、これからは「新しい食べ方提案」で、魚の味に触れていただき海産物の魅力を伝えていく。
これが新ブランドMicolleミコレです。