お酢を使っている事で魚の生臭さを消し、杉の板で上品な香りを纏っています。

口の中に広がる潮の旨味と、香ばしい深い香りがワインによく合います。
※中骨は取り除いておりませんので、多少口にあたることもございますが、予めご了承ください。

サーモンのコクのある脂と旨みが、程よい酸味と塩気で引き立ち、燻製風味の香りが口の中に広がります。
スパークリングワインによく合います。

鯖の旨味を引き立てる、酢〆。
燻製風味をプラス。
燻された様な香りに、日本酒が良く合います。

代々「真味(只)是淡しんみ(ただ)これたん」の精神の「本物の味は、いつまで食べても飽かない米飯の如き淡白なものである」をモットーに製品づくりに取り組んできました。※菜根譚より
しかし、時代の変化や多種多様な食材があふれる今日、味の濃い肉料理や、ファストフードなどの需要が高まる中、魚離れが進んでいます。
魚の美味しさを再発見していただきたい思いで、若い次世代や新たな発見を求める方に向けて、時代に合わせた提案型ブランドを起ち上げることにしました。
魚の美味しい製品づくりを当たり前とし、これからは「新しい食べ方提案」で、魚の味に触れていただき海産物の魅力を伝えていく。
これが新ブランドMicolleミコレです。