長崎中華街のほど近く、ピンクの看板の小粋でちょっとおしゃれな中華カフェ「チャイデリカ」。いつもランチを求める女性で賑わうお店です。人気は2種類の焼小籠包と美味しい中華粥。中でも大人から子供まで幅広く好評なのが長崎焼小籠包。雲仙産の旨味豊かな希少なブランド豚「雲仙うまか豚紅葉」を100%使用した餡をモチモチの皮で包んで、カリッと焼き上げます。具材と一緒に入っているのが、国産中心のこだわりの原材料を6時間以上煮込んで抽出した溢れだすコラーゲンスープ。豚肉の旨味を移して更に奥深い味わいに仕上がりました。少し甘めでお子様のおやつとしても人気です。