やわらかな肉質と上品な脂の旨みを持つ近江牛と国産牛を使い、粗めのミンチにしてふっくらジューシーに仕上げました。

▼ 大吉商店の近江牛とは？
日本人が牛肉を常食するようになっておよそ100年。
明治維新の文明開化以降、おそるおそる牛鍋やすき焼きを食べるようになり、その後一般に広まったのは大正時代になります。
近江牛が育まれて約400年。琵琶湖畔で近江牛の味噌漬が考案されたのが約300年前の元禄時代。
当時、将軍家への献上品ともなっていた近江牛は、おおいに食膳を賑わせたと言われています。
そんな歴史ある近江牛一筋百余年の大吉商店から、格別の味わいをお届けいたします。