瓶内二次発酵を経てカーヴ内で12年熟成。
ローストしたアーモンドのような芳醇な香りと上品さを持ち合わせながらも厚みのある果実味があります。
上質かつ厳選したシャルドネとピノノワールのみを選定。
奥深い複雑さと完璧なバランスはまさにメゾンの代表作。
繊細に輝く⻩金色をお愉しみください。

■各付：AOC　Champagne
■ヴィンテージ：2008
■生産者情報：N.M（ネゴシアン・マニュピラン）
■生産者：ティエノ
ティエノは1985年にアラン・ティエノによってランスで設立しました。
シャンパーニュ地方で20年近くブドウの仲買人として買い付けを行ってきた経験を活かし、
優良なブドウのみを使用します。
そのため、歴史が浅いながらも国内外で高い評価を得ています。
アカデミー賞授賞式の公式シャンパーニュとして2年連続で採用された実績も持ち合わせます。
リザーブワインの比率が高いため深い味わいがこのメゾンの特徴です。
■生産地：シャンパーニュ地方／ランス
■自社畑：アイ、ル・メニル、アヴィズなどを所有
■アルコール度：12.0％
■醸造：瓶内二次発酵を経てカーヴ内で12年熟成。
デゴルジュマン（澱抜き）をし、ドサージュ（6ｇ／1Lの加糖）を行い出荷。

バリックで30ヶ月以上熟成後、タンクで6ヶ月熟成、瓶内熟成を1年以上行います。
色調の強いルビーレッド色でリッチなブーケとエレガントで広がりのある香りです。
調和のとれた味わいです。

■各付：Barolo DOCG
■ヴィンテージ：2018
■生産者：ロッケ・デイ・マンゾーニ
1974年モンフォルテ・ダルバにレストランのオーナーであったヴァレンティーノ・ミリオリーニによって設立。
それまでランガではほとんど見られなかったブレンドワイン、バリックを使ったバローロなど革新的な取り組みを実践。
そして、その哲学は息子であるロドルフォへと受け継がれました。
現在50haの畑から18種類のワインを生産。
熟成中のワインに音楽を聴かせ、その音により振動させ酵母の活動を活性化させるなど
常識に囚われないワイン造りを続けています。
■生産地：ピエモンテ州モンフォルテ・ダルバ
■畑：ペルノ「カッペッラ・ディ・サントステファノ」
石灰・砂質土壌、南向き
■アルコール度：14.0％
■品種：ネッビオーロ
■醸造：ぶどうを厳選して手摘みで収穫。
温室管理されたステンレスタンクで21日のセメントタンクに移し、6か月熟成。
瓶内熟成を1年行う。

プレミアムなエキストラヴァージンオリーブオイルをはじめ、 泉の岩塩、ビネガー、トリュフ、オイルサーディンなどを取り揃えています。
食のオンラインショップ「CONDIMENTO MEDITERRANEO（コンディメントメディテラネオ）」です。