レモンやライムのような爽やかな香り
やわらかい甘味とプチプチとした炭酸ガス、フレッシュ感のある爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。
後味はスッキリで軽やか。
柑橘類を想像する苦味も含まれており「まるでレモン」と表現できるような工夫を凝らした味わいです。

まるでレモン、を表現した新鮮な味わい
焼酎作りに使用する白麹を用いて酸味を強く表現しました。
柑橘類に多く含まれるクエン酸を豊かに含んだ微炭酸の日本酒です。
フルーティーで甘酸っぱい、アルコール度数も低めですっきりとした飲みやすさが特徴です。

AM 4:00 今日過ごした時間が、鮮明なレモン味のように思い出深く
レモンを構成する酸味と苦味を日本酒で表現しました。
マイルドな甘味があり口当たりもよく、微炭酸が後味を引き締めてくれます。
大人にしか楽しめない、夜のイベントの後に。
例えば深夜の映画レイトショー。
観た後に、感想を家で話したい・・そんなひとときのそばに。
グラスに差し込む朝日に夜明けを感じます。

『HINEMOS』は株式会社ライスワインが手がける新しい日本酒ブランドです。
製造は1789年創業の老舗・井上酒造。箱根からの清涼な冷気と伏流水、そして厳選された原料米を使って、こだわりの日本酒を造りつづけています。

「日本酒をもっとシンプルに」という想いから、『 HINEMOS 』というブランドは立ち上がりました。
夕方の6時から朝の5時までの、それぞれの時間にあった日本酒をご提供しています。（現在はPM7：00〜AM5：00までの12銘柄）

ひとつひとつの銘柄は全く異なる味わいで、スパークリング、にごり酒、パイナップルやマスカットのようなフルーティーな香りがするもの、デザートワインのように花蜜を思わせる濃醇なものなど、今までの日本酒の概念を変えるような日本酒から、伝統的でクラシックな味わいなものまで幅広く構成されています。

原材料は全て「米と米麹」のみですが、多様な日本酒の味わいを杜氏（とうじ）の技術で実現しています。