木桶でじっくり寝かせた、自家製味噌をベースにつくっているおかずみそです。
あったかいごはんが何杯でも食べられちゃう、ごはんのおとも。
生野菜にディップしたり、カレーに入れても◎

ごぼうはひとつひとつ丁寧に刻んでいます。
細かいところも妥協しません。
ごはんにはもちろん、焼き野菜やふろふき大根にもよく合います。

“ごぼう”は、シンプルに白ごはんと。
おにぎりの具としても大活躍します。

ピリ辛なので、炒めものにちょっとプラスしたり。
冷や奴や、サラダにも。
炒飯に入れても美味しいですよ。

“とうがらし”はお酒でのばして、炒めものの味付けとしても使えます。

“しょうが”はごはんはもちろん、お肉につけたり炒め物の味付けに。

味付けが難しい“サバの味噌煮”も、このおかずみそを使えば楽ちん。
しょうがが魚の臭みを抑えてくれます。

“畑の肉みそ”はドライトマトとカシューナッツが入った、ちょっと洋風なおかずみそ。

『肉みそオムレツ』
卵料理とも相性が良いです◎

ひとつひとつていねいに、厳選した原材料を使っています。

糀のディップソースは、塩こうじくんと糀の甘酒をベースにつくったのせて食べるドレッシングです。

そのまま野菜につけて食べるのはもちろん、から揚げの下味としても。
塩こうじでお肉をやわらかくジューシーに、お酢でお肉の臭みをやわらげてくれます。

糀とごまのディップソースは、ごま油やすりごまを使った香ばしいドレッシング。
隠し味に糀の甘酒が入っています。

冷奴や、しゃぶしゃぶのつけだれとしても。
しょうがを加えたら、バンバンジーのタレが簡単にできます◎

大正7年から醤油を作り続けている石川県輪島市にある奥能登の醤油屋です。
地元に愛される醤油を作り続けながら糀の文化が次の世代にも届くように糀をもっと身近に感じることのできる商品づくりを行っています。

・おかずみそ（ごぼう）：味噌（国内製造）、ごぼう、てんさい糖、米飴、大豆加工品、みりん、清酒、にんにく、醤油（一部に小麦・大豆を含む）
・おかずみそ（とうがらし）：味噌（国内製造）、てんさい糖、米飴、椎茸、大豆加工品、食用植物油脂（ごま油）、にんにく、醤油、ごま、みりん、清酒、唐辛子、ラー油（一部に小麦・大豆を含む）
・おかずみそ（畑の肉みそ）：味噌（国内製造）、てんさい糖、清酒、みりん、トマト、カシューナッツ、大豆加工品
・おかずみそ（しょうが）：味噌（国内製造）、玉ねぎ、しょうが、てんさい糖、大豆加工品、カシューナッツ、清酒、米飴、みりん、食用植物油脂（なたね油）、にんにく、食塩、醤油、魚醤（いわし）、（一部に小麦・大豆を含む）
・糀のディップソース：甘酒（国内製造）、米酢、食用植物油脂（なたね油）、米麹、食塩、しょうが、にんにく
・糀とごまのディップソース：甘酒（国内製造）、醤油、食用植物油脂（ごま油）、白ごま、米酢、にんにく（一部に小麦・大豆を含む）