糀のドレッシングや、糀のディップソース、おかずみそなど、料理が楽しくなるセットです。

糀のドレッシングや糀のディップソース、おかずみそなど、料理が楽しくなるセットです。

・糀のドレッシング（ゆずこしょう）
・能登のぽんず
・米飴しょうゆ
・おかずみそ（畑の肉みそ）
・糀のディップソース（ごま）

＜ほんのりゆずこしょうが効いた“糀ドレッシング”＞

糀の甘酒と塩糀をベースに、にんにく、しょうがを混ぜ合わせたドレッシングです。
ほんのり効いた"ゆずこしょう"と玉ねぎがアクセント◎
夏にピッタリな爽やか味のドレッシングに仕上がりました。

『豚肉の冷しゃぶサラダ』
豚肉と野菜にかけるだけ。

＜ゆず果汁をたっぷり使ったぽんず＞

原木しいたけを自家製醤油に漬け込み作った、“しいたけ醤油”をベースにゆず果汁をたっぷり使った、ちょっぴりぜいたくなぽんずです。
いしる（魚醤）かくし味に使っているので、うまみたっぷりです。

餃子につけるとサッパリ食べられます。

＜やさしい甘みの米飴しょうゆ＞

米飴やてんさい糖を使った、やさしい甘み。
焼き餅にはもちろん、きんぴらや豚肉など野菜炒めにもこれ1本で味付けできちゃう万能しょうゆです。

豚丼もおすすめです◎

＜ごはんのお供はもちろん、卵料理にもあう畑の肉みそ＞

木桶でじっくり寝かせた、自家製味噌をベースにつくっているおかずみそです。
あったかいごはんが何杯でも食べられちゃう、ごはんのおとも。
“畑の肉みそ”はドライトマトとカシューナッツが入った、ちょっと洋風なおかずみそ。

『肉みそオムレツ』
卵料理とも相性が良いです◎

＜野菜やお肉によく合う糀とごまのディップソース＞

ひとつひとつていねいに、厳選した原材料を使っています。
糀をごまのディップソースは、ごま油やすりごまを使った香ばしいドレッシング。
隠し味に糀の甘酒が入っています。

冷奴や、しゃぶしゃぶのつけだれとしても。
しょうがを加えたら、バンバンジーのタレが簡単にできます◎

谷川醸造について

大正7年から醤油を作り続けている石川県輪島市にある奥能登の醤油屋です。
地元に愛される醤油を作り続けながら糀の文化が次の世代にも届くように糀をもっと身近に感じることのできる商品づくりを行っています。

≪原材料≫
・糀のドレッシング（ゆずこしょう）：食用植物油脂（なたね油）（国内製造）、米酢、米麹、甘酒、食塩、しょうが、にんにく、ゆずこしょう、玉ねぎ、魚醤（いわし
・能登のぽんず：醤油（国内製造）、本みりん、米酢、ゆず果汁、てんさい糖、魚醤（いわし）、しいたけ（一部に小麦・大豆を含む）
・米飴しょうゆ：醤油（国内製造）、米飴、てんさい糖、清酒（一部に小麦・大豆を含む）
・おかずみそ（畑の肉みそ）：味噌（国内製造）、てんさい糖、清酒、みりん、トマト、カシューナッツ、大豆加工品
・糀とごまのディップソース：甘酒（国内製造）、醤油、食用植物油脂（ごま油）、白ごま、米酢、にんにく（一部に小麦・大豆を含む）