金目鯛は「日戻り地金目」です。鮮度が良く脂ののりも申し分ありません。
頭（半割処理）・骨・身（半身づつ）合計3パックに真空されています。
もちろん刺身ＯＫです。
頭は煮付、中骨は出汁、身は刺身・シャブシャブ・煮付等々食べ方は様々です。
正味約1kgの金目鯛を使用しております。－30℃のアルコールで瞬間凍結しているので、解凍しても旨味が出てしまうことがほとんどありません。

※こちらの商品はクール便（冷凍）でお届けします。