代官山にあるミシュラン連続☆付きレストラン『レザンファン ギャテ』のテリーヌスペシャリテ。

フランス料理の名店『レザンファン ギャテ』のシェフ渾身のプティ・テリーヌコレクション。

レザンファン ギャテは代官山に店を構える大人気フランス料理店。
11年連続ミシュランで1つ星を獲得している、名店中の名店です。
そのレザンファン ギャテのスペシャリテであるテリーヌは逸品。
ファンも多くの美食家たちから愛され続けています。

そんなフランス料理の名店のスペシャルプチテリーヌコレクション。
冷蔵庫で解凍するだけで、本格派フランス料理店の渾身のテリーヌを堪能できます。

◯ 田舎風テリーヌ
昔ながらの製法で作り上げた定番のテリーヌ。肉の旨みが凝縮されています。ワインとの相性も抜群です。

◯【NEW】テリーヌ・ブイヤベース(ペルノーたっぷりサフラン入り魚介ソース付)
「ブイヤベース」とは、地元の魚介類を香味野菜で煮込むフランスの寄せ鍋料理です。
南フランスのプロヴァンス地方、マルセイユの名物となっております。
「テリーヌ・ブイヤベース」は、魚介の豊かな香りを閉じ込めたテリーヌに再構築しました。
フェンネル(ウィキョウ)酒を効かせたサフランソースと共にお楽しみください。

◯ ジャンボン・ペルシェ(ハムとパセリのテリーヌ)
ブルゴーニュ地方、ディジョンの代表料理。上質なハムとパセリのテリーヌ。
シンプルながらも、フレンチレストランながらの出来栄え。

◯ 魚介のリエット(オレンジ風味)
ずわい蟹肉入り魚介のリエット、オレンジ風味。パンやクラッカーにつけてお召し上がりください。

◯ ほろほろ鳥とフォアグラ、レンズ豆のテリーヌ
ホロホロ鶏にフォアグラ、レンズ豆、いちじくを合わせた贅沢なテリーヌです。

◯ トウモロコシと枝豆のテリーヌ
野菜の甘さがしっかりと感じられるシンプルながらも味わい深いテリーヌです。

◯ 鶏肉と豚足のテリーヌ
鶏肉と豚足を香味野菜と白ワインで煮込み、フロマージュ・ド・テッド風に仕上げたテリーヌです。
手間を掛けたブイヨンの旨み、爽やかなパセリのフィニッシュで白ワインと好相性。

◯ スモークサーモンと香草入りクリームチーズのテリーヌ
スモークサーモンの燻製香、ハーブの香る爽やかなクリームチーズがマッチした季節感あふれる見た目にも美しいテリーヌです。

◯【NEW】プレミアム田舎風テリーヌ
ラボンヌ テリーヌとレザンファン ギャテのスぺシャリテ。肉の旨味がギュっと詰まった定番「田舎風テリーヌ」に、フォアグラとピスタチオが入ったプレミアムな逸品が登場しました。ワインとの相性も抜群、シェフ秘伝のレシピで作った自慢の一品。

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プティ・テリーヌコレクション オードブル

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