谷川醸造の人気商品が全部詰まった贅沢ギフトです。

あおさが入った磯の香り豊かなドレッシング、能登の原材料で仕込んだお醤油、ゆずがたっぷり入った贅沢なぽんず。
ごはんにピッタリなおかずみそ、野菜によく合うディップソース若い方からご年配の方まで喜んでいただけるセットです。

＜あおさを贅沢にたっぷり使った、糀ドレッシング＞

自社で手づくりしている米麹の甘酒をベースに、あおさや味噌を混ぜ合わせたドレッシングです。
お酢は、金沢で100年近くお酢をつくり続けている【今川酢造】さんのもの。
原材料はお米のみ。
てまひまかけて丁寧につくられています。
天然醸造（静置発酵法）なので、お酢らしいしっかりとした酸味が特徴です。

生野菜はもちろん、カルパッチョや温野菜にもよく合います。

＜ゆず果汁をたっぷり使った能登のぽんず＞

原木しいたけを自家製醤油に漬け込み作った“しいたけ醤油”をベースにゆず果汁をたっぷり使った、ちょっぴりぜいたくなぽんずです。
いしる（魚醤）をかくし味に使っているので、うまみたっぷりです。

お豆富、サラダ、焼き肉や白身のお刺身などにもよく合います。
アレンジレシピの野菜のあげびたしも絶品です。

＜県内産の大豆と小麦、もろみから作った能登のお醤油＞

小麦と大豆、塩というシンプルな原材料でもろみからつくる、昔ながらの製法で仕込みました。
化学調味料や保存料は使っていません。
大豆は石川県珠洲（すず）産の“幻の大豆”と呼ばれている≪大浜大豆≫。
塩は珠洲の塩、小麦の珠洲産の小麦を使っています。

シンプルに冷奴で。
お醤油の味がより際立つので、おすすめです。

＜これ1本で味付けOK！の米飴しょうゆ＞

甘辛く仕上げたい時にピッタリなお醤油。
甘みは、米飴とてんさい糖。
お餅はもちろん、きんぴらやこんにゃくの炒め煮、ジャガイモの甘辛煮もこの1本で味付けできます。
また、焼肉のタレとしても◎。

豚どんぶりもおすすめです。
豚肉を炒めて、ごはんにのせるだけ。
にんにくを入れたらガッツリと。

しょうがを入れたら、生姜焼きに。

＜野菜やお肉によく合う糀のディップソース2種＞

ひとつひとつていねいに、厳選した原材料を使っています。

▼糀のディップソース・プレーン

生野菜や温野菜に。
バーニャカウダに。

お肉・お魚料理のソースとしてもおすすめです。

▼糀とごまのディップソース

ごま油やすりごまを使った、香ばしいディップソースです。

隠し味に『こうじみるくちゃん』が入っています。
ごまの味をまろやかにしてくれるのが、自家製甘酒『こうじみるくちゃん』です。

＜大人気のおかずみそ2種＞

木桶でじっくり寝かせた、自家製味噌をベースにつくっているおかずみそです。
あったかいごはんが何杯でも食べられちゃう、ごはんのおとも。
生野菜にディップしたり、カレーに入れても◎

▼おかずみそ・ごぼう

“ごぼう”は、シンプルに白ごはんと。
おにぎりの具としても大活躍します。

▼おかずみそ・とうがらし

ピリ辛なので、炒めものにちょっとプラスしたり。
冷や奴や、サラダにも。
炒飯に入れても美味しいですよ。

谷川醸造について

大正7年から醤油を作り続けている石川県輪島市にある奥能登の醤油屋です。
地元に愛される醤油を作り続けながら糀の文化が次の世代にも届くように糀をもっと身近に感じることのできる商品づくりを行っています。

≪原材料≫
・糀ドレッシング（あおさ）：甘酒（国内製造）、米酢、醤油（本醸造）、味噌、魚醤（いわし）、食用植物油脂（ごま油）、てんさい糖、米麹、あおさ、食塩、にんにく、香辛料（一部に小麦・大豆を含む）
・能登のぽんず：醤油（国内製造）、本みりん、米酢、ゆず果汁、てんさい糖、魚醤（いわし）、しいたけ（一部に小麦・大豆を含む）
・米飴しょうゆ：醤油（国内製造）、米飴、てんさい糖、清酒（一部に小麦・大豆を含む）
・能登のお醤油：大豆（石川県産）、小麦、食塩
・おかずみそ（ごぼう）：味噌（国内製造）、ごぼう、てんさい糖、米飴、大豆加工品、みりん、清酒、にんにく、醤油（一部に小麦・大豆を含む）
・おかずみそ（とうがらし）：味噌（国内製造）、てんさい糖、米飴、椎茸、大豆加工品、食用植物油脂（ごま油）、にんにく、醤油、ごま、みりん、清酒、唐辛子、ラー油（一部に小麦・大豆を含む）
・糀のディップソース：甘酒（国内製造）、米酢、食用植物油脂（なたね油）、米麹、食塩、しょうが、にんにく
・糀とごまのディップソース：甘酒（国内製造）、醤油、食用植物油脂（ごま油）、白ごま、米酢、にんにく（一部に小麦・大豆を含む）