自然に囲まれ、ひっそりと佇むパルベッラを探索、発見させるという共通の目的の元に生まれたワインです。素晴らしいエレガンスを持ち、海風、標高の高さ、バラエティの富んだ土壌の性質を受けた、唯一無二のワインです。

■各付：IGT Toscana
■ぶどう：カベルネ・ソーヴィニョン（カイアロッサ）
カベルネ・フラン（ドゥエマーニ）
メルロー（プリマ・ピエトラ）
■収穫：9月2週目
■畑の標高：250-450ｍ
■畑の土壌：岩や鉄分を含んだ火山性土壌（カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー）
ナトリウムを含んだ石灰粘土土壌（カベルネ・フラン）
■発酵：品種ごとにアンフォラで20日
■熟成：品種ごとに新樽、2年目のバリックで14ヶ月、その後アンフォラでブレンドしさらに2ヶ月
■生産本数：2600本※日本入荷90本（1本木箱入り）

プレミアムなエキストラヴァージンオリーブオイルをはじめ、 泉の岩塩、ビネガー、トリュフ、オイルサーディンなどを取り揃えています。
食のオンラインショップ「CONDIMENTO MEDITERRANEO（コンディメントメディテラネオ）」です。