青りんごのような微かな清涼感のある香り
米粒を多く含んだ甘酒とは違い、さらりとした口当たり。
丸みを帯びた上品で柔らかな甘味が口の中に広がり、米麹由来のうま味や香りが重なることで奥行が感じられます。
ほのかな酸味が余韻を引き締め、スッキリした印象に。麹の力により引き出されたお米の甘さを存分に楽しめます。

甘酒の製法と日本酒造りの技術が融合
飲む点滴と言われるほど栄養価の高い甘酒。
その甘酒の製法と、日本酒造りの技術を掛け合わせて造られた微アルコールの日本酒です。
甘酒のような深みのある甘味に、酵母が生み出すほのかな酸味とアルコールが合わさることでスッキリした味わいに。
一般的な甘酒と違い、米粒は除去してクリアな液体部分のみを抽出しているため、口当たりはサラリとして滑らかな飲みごごちが楽しめます。
お米の中心部のみから作られた米麹を贅沢に使うことで、雑味が少なく品のある甘さに仕上げました。

AM5:00 朝の光の中、楽しかった時間の余韻に浸る
窓から差し込む光にまだにぶさが残る朝は、昨日過ごした楽しい時間に心を巡らせる、自分だけの時間。
昨晩の余韻をまだまだ楽しみたい、そんな気持ちでボトルを傾ける。
お米の天然由来の軽やかな甘さと、微かなアルコールに気持ちが上向いていく。
心に残った思い出が改めてリフレインされていく、そんな贅沢な朝を迎えるときに寄り添う一本です。

『HINEMOS』は株式会社ライスワインが手がける新しい日本酒ブランドです。
製造は1789年創業の老舗・井上酒造。箱根からの清涼な冷気と伏流水、そして厳選された原料米を使って、こだわりの日本酒を造りつづけています。

「日本酒をもっとシンプルに」という想いから、『 HINEMOS 』というブランドは立ち上がりました。
夕方の6時から朝の5時までの、それぞれの時間にあった日本酒をご提供しています。（現在はPM7：00〜AM5：00までの12銘柄）

ひとつひとつの銘柄は全く異なる味わいで、スパークリング、にごり酒、パイナップルやマスカットのようなフルーティーな香りがするもの、デザートワインのように花蜜を思わせる濃醇なものなど、今までの日本酒の概念を変えるような日本酒から、伝統的でクラシックな味わいなものまで幅広く構成されています。

原材料は全て「米と米麹」のみですが、多様な日本酒の味わいを杜氏（とうじ）の技術で実現しています。